L' Auberge du Bel Air

Auberge du Bel Air

279, route du donon

57560 Abreschviller

 

Tél : 03 87 03 76 44

 

Email : auberge-bel-air

Horaires d'ouverture :

Tous les jours

Dés 11H45, pour le service de midi

Dés 18h45 pour le service du soir hormis le jeudi et le dimanche soir, ainsi que le vendredi toute la journée.

Hôtel ouvert 7/7j. sur réservation.

Hôtel **  Restaurant

Restaurant

Réservez directement, au :   03 87 03 76 44

Carte & Menus

SPÉCIALITÉS DU BEL AIR

NOS ENTRÉES

NOS VIANDES

LES POISSONS

DESSERTS ET FROMAGES

NOS MENUS

CARTE DES VINS

Spätzles gratinés au Munster, petits lardons, salade

Munster entier, pommes de terre sautées et sa petite salade

Civet de sanglier

 

 

 

12,00€

 16.00€

15.50€

 

 

Salade Vosgienne

Terrine maison et ses crudités

Foie gras mariné au Whisky et sa brioche

Nos escargots (beurre, ail et fines herbes)

(Nos escargots sont élevés par l’Escargot Buhlois à Buhl-Lorraine)

 

 

Petite

6,00€

6,00€

9,00€

7,00€

Grande

11,50€

11,00€

17,00€

13,00€

 

Escalope de veau à la crème

Cordon bleu du chef, à l'emmental ou au Munster

Faux-filet, sauce poivre ou Maître d'hôtel

Filet de bœuf, sauce Girolles

17.50€

19,00€

18.00€

21.00€

 

Truite meunière ou aux amandes - truites produites à la Salmoniculture Messang  d'Abreschviller

Dos de Cabillaud, sauce Riesling et Tagliatelles

 

 

 

 

13,50€

 

17,00€

GOURMANDISES

Liégeois (Café//Chocolat//Caramel)

Dame Blanche ou Noire

Sorbet arrosé (A vous de choisir vos parfums de sorbet et votre eau-de-vie)

 

Tarte maison du moment

Crème brûlée

Mousse au chocolat maison

Chaud froid de Mirabelles, glace vanille

Moelleux chocolat

Profiteroles revisitées par notre chef (vanille ou chocolat)

Café ou Thé gourmand

 

 

NOS FROMAGES

Assiettes de fromages et salade

Assiette de Munster servi avec un verre de Gewurztraminer

Munster flambée a l’eau de vie de Cumin

 

 

6,00€

6,00€

7,50€

 

5,00€

5.50€

6,50€

7.00€

6.50€

7.00€

7.50€

 

 

 

6,50€

8,00€

7,50€

NOTRE MENU DÉGUSTATION

34,00€

 

Foie gras mariné au Whisky et sa brioche

ou

Nos 6 escargots (beurre, ail et fines herbes)

***

Filet de bœuf, sauce Girolles

ou

Truite meunière

***

Munster flambé à l’alcool de Cumin

***

Moelleux au chocolat

ou

Chaud froid de Mirabelles, glace vanille

 

Si vous le souhaitez, nous pouvons vous proposer les vins au verre pour accompagner votre menu, soit 3 verres au prix de 12,00€

 

 

 

MENU DU BEL AIR

28,50 €

 

Assiette de crudités

ou

Salade Vosgienne

***

Dos de Cabillaud, sauce Riesling

ou

Faux-filet, sauce poivre

***

Tarte maison du moment

ou

Crème brûlée

NOTRE MENU ENFANT

jusqu'à 12 ans - 10,00€

 

Escalope de poulet, sauce crème

ou

Petit Spätzles, gratiné à l’emmental,

jambon blanc

***

Mousse au chocolat

ou

Coupe de glace, 2 boules au choix

 

 

VINS BLANCS

VINS ROSÉS

VINS ROUGES

VINS DE NOTRE TERROIR

CRÉMANT ET CHAMPAGNE

NOS VINS AU VERRE/PICHET

 

Alsace : Domaine Alfred Wantz, Mittelbergheim

Pinot Gris

Arômes très élégants, riche au palais, il dévoile une complexité éblouissante agrémentée d'une agréable fraicheur

Riesling

D'une grande finesse au nez, au dominance florale. Il offre une grande nervosité en bouche

Gewurztraminer

Expression très intense au nez, offrant une symphonie aromatique aux notes exotiques et poivrées. Au palais, on le découvre épicé, ample mariant persistance et finesse

Vendanges tardives, Gewurztraminer

Un vin jaune paille qui développe un nez puissant d'épices et de fruits confits. Inégalable comme apéritif, il accompagne également avec bonheur un foie gras ou un dessert.

Bourgogne

Chardonnay, Olivier Leflaive

Joli Chardonnay produit par la vieille maison familiale de Bougogne dirigée par A.BICHOT

37.5cl

 

75cl

 

20,00€

 

20,00€

 

25,00€

 

 

45,00€

 

 

 

26,00€

 

Alsace : Domaine Alfred Wantz, Mittelbergheim

Pinot Noir, Domaine Wantz Mittelbergheim

Très belle robe rubis, il possède un nez expressif de fruits rouge frais. Elégant, ce vin allie fraîcheur et gouleyance, corps et légèreté...

Bordeaux

Château Lalande-Méric,Fam. Pion

Classé parmi les meilleures rosés de Bordeaux par la "Revue des vins de France". Le nez puissant s'ouvre sur des notes de fruits rouge pour évoluer sur des arômes de pivoine. La bouche se montre très charnue, aromatique dense.

Vallée de la Loire

Fiefs Vendéens, collect. J. Mourat

Au ceur de la Vendée, région viticole méconnue, J. Mourat et son fils produisent un vin très aromatisé et d'une belle finesse à partir de vieilles de Pinot Noir. Pinot ragoutant et Pinot fin de Pernand.

37.5cl

 

 

 

 

 

 

 

 

12,50€

75cl

 

20,00€

 

 

18,00€

 

 

 

20,50€

 

Vallée du Rhône

Côtes du Rhône, Terre de Galets, G. Meffre

Le Plan de Dieu, vaste plateau de galets roulés situé aux pieds de Dentelles de Monmirail et du Mont Ventoux, produit grâce à un ensoleillement exceptionnel et son terroir, un vin riche, aux arômes intenses.

Costières de Nîmes, Château L'Ermitage

Jérôme Castillon, jeune ingénieur agronome et œnologue, produit au Château l'Ermitage, un superbe Costières de Nîmes à partir de Syrah et Mourvèdre....

Vacqueyras "Tradition", Domaine du Colombier

La famille MOURRE produit au pied des célèbres Dentelles de Montmirail et du Mont Ventoux, un beau vin rouge, issu de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Chaleureux et épicé, il ravira les amateurs du genre....

Bourgogne

Passetoutgrains, Le Mont Rouge, Mommessin

Issu de l'assemblage du Pinot Noir et du Gamay, le Bourgogne Passetoutgrains est un vin souple et fruité.

Aloxe Corton, Chanson Père § fils

Au pied de la colline de Coton réputée pour la qualité exceptionnelle de ses crus, cette célèbre maison beaunoise produit un grand vin de Pinot Noir, au boisé subtil et aux tanins élégants...

Hautes côtes de Beaune, Chanson Père § fils

A l'ouest de la célèbre Côtes de Beaune et de ses crus mondialement connus, le vignoble des Hautes Côtes produit des vins rouges de Pinot Noir souples et fruités à la finale fraîche...

Languedoc-Roussillon

Corbières, Château les Ollieux Romanis, Cuvée Alice

J.Borie produit un Corbière de référence, fruité et frais, à partir notament des cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault.

Corbières, Château les Ollieux Romanis, Cuvée Prestige

J.Borie produit un Corbière de référence, fruité et frais, à partir notamment des cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault.

Bordeaux

Côtes de Blaye-Château Peyredoulle

Reconnus par tous les critiques comme l'un des meilleurs château de son appéllation, Bel Air la Royère produit une cuvée "Gourmandise" qui porte bien son nom mais qui n'oublie pas non plus d'avoir du caractère et des tanins bien présents

Haut Médoc, Château Corconnac, Cru Bourgeois

Supérieur, couleur profande et brillante, fruits croquants et franc au nez. Bouche droite, à la définition très élégante, aux tanins frais et distingués.

Médoc, St. Estèphe, le Croix Bonis

Produit par le célèbre Château Phélan Ségur à partir de Cabernet Sauvignon notamment, la volonté de la Fam. GARDINIER est de proposé avec cette cuvée un grand vin reconnu parmi les meilleurs de l'appellation

Saint Emilion, Château Gravier Figeac

Situé à l'Ouest de St Emilion, limitrophe de appellation Pommerol, ce château nous propose en grand vin complexe. Le nez est marqué par des arômes de fruits rouges, de sous bois associés à des notes grillées. La bouche présente des tanins soyeux et une grande élégance

 

37.5cl

 

11,50€

 

 

 

 

 

 

 

 

 

19,00€

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

23,50€

 

 

 

 

 

 

 

75cl

 

18,00€

 

18,50€

 

 

 

29,50€

 

 

 

22,00€

 

59,00€

 

 

39,50€

 

 

 

19,50€

 

32,50€

 

 

24,00€

 

 

32,50€

 

 

40,00€

 

 

35,5€

 

 

 

 

 

Vins de Moselle : Domaine Dietrich Girardot, Vic Sur Seille

Vin Rouge : Moselle "Réserve Saint Christophe"

 

 

37.5cl

 

75cl

 

18,00€

 

Crémant d'Alsace Wantz Mittelbergheim

Élabore à partir d'un assemblage original de Chardonnay, Pinôt Noir et Riesling, ce crémant brut allie fraîcheur et complexité aromatique. Fruité et élégant en bouche, ses bulles fines mettront vos papilles en éveil dès l'apéritif....

Champagne Moy 1er cru

 Ce champagne sélectionné par P.MOY est issu de vignobles classés 1er cru.

37.5cl

 14,50€

 

75cl

25,00€

 

43,50€

 

VINS AU VERRE

Edelzwicker

Riesling

Pinot gris

Gewurztraminer

Pinot gris ou Gewurztraminer, V.Tardives

Pinot Noir

Bordeaux rouge Château Anniche

Vin rouge, "Les Terrasses", vin du Pays d'Ardèche

Vin rosé, "Les Terrasses", vin du Pays d'Ardèche

 

 

NOS VINS AU PICHET

Edelzwicker

Riesling

Pinot gris

Gewurztraminer

Pinot Noir

Rosé : Vin du Pays d'Ardèche, "Les Terrasses"

Rouge : Vin du Pays d'Ardèche, "Les Terrasses"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

25cl

4,00€

4,50€

5,50€

6,00€

5,00€

3,50€

3,50€

 

0.10l

 

2,50€

3,00€

3,50€

4,00€

6,50€

3,00€

3,50€

2,50€

2,50€

 

 

50cl

7,50€

8,00€

10,50€

11,00€

9,50€

7,00€

7,00€

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